八月最後の料理教室

久しぶりの山本です。
有機村料理教室もおかげさまで三月にスタートし半年が経ちました。早いものですね。
参加していただく方のメンバーも毎回違うのですが最近連続で参加していただいている方もいらっしゃいます。
料理教室で知り合い友達になった方もいるようです。
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さて!昨日のメニューですが・・・
「焼そうめんの野菜あんかけ」
「玄米とカボチャのコロッケ」
「青大豆と茄子のおろしあえ」
「カボチャまんじゅう」   でした。

今回の料理教室はとにかく楽しかったです!!
笑いあり、もちろんおしゃべりあり!!連携プレイありのメンバーでした。
自分の作業をしながらも他の人の作業を見たり味をみたり・・・。
氣がつくと私の顔のまわりに参加していただいた方々の顔が並んでたり・・・。
とっても熱心な方々でした。
「これも入れてみようか?」「こうしてみようか?」と参加していただいた方からの意見を取り入れたりして出来上がった料理もありました。感謝です!!
料理教室中「先生!楽しいね」と言っていただき私はとってもうれしかったです。
料理をいただきながらも笑いもおしゃべりは続きました。
そしていろいろな情報交換もできました。
これからも参加していただく皆様と有機村料理を「学びの時間」として「笑いの時間」として「情報交換の時間」としてこれからも有機村料理教室を盛り上げていきたいと思います。これからもよろしくお願いします。
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# by event_repo | 2006-08-30 14:00

パン教室 大成功

8月27日28日の2日間有機村イベントスペースにてパン教室を行いました模様をご報告いたします。(実況はおなじみナカータじゃなくてタナーカです。(田中)
講師はパンビオロジック空我の内田さんにお願いしました。(忙しい所、本当にありがとうございました感謝です)
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参加者は8人で、ホシノ天然酵母を使って、自分の家で出来るパン作りをしました。
参加された皆さんはとても、上手につくられてましたよ!
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1日目
ホシノ酵母を各自で出来るようにつくり方を教えてもらい、各自で持ち帰り。
明日焼くパンの準備をおこないました。菓子パンが2個と山食パンを1個作ります。
材料をコネコネして手につかなくなるまでこねて、きれいにまるくして容器に入れて終了。
(明日まで発酵させ朝、分割、成型を行います。)
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2日目
朝8:30集合
(早い時間ですが全員時間どうりに集合しました・すごい)
各自の発酵したパン生地を分割して成型し、又発酵させ、最後に焼きに入り完成!
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皆さんとても上手に出来上がり大満足きちんとふくらむか、レンジ前でわくわくしながら待ってたかいがありましたね。
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今回大好評だったのでまた、予定があえばお願いして実現できるかもしれませんので、お楽しみに!
参加された皆様お疲れ様でした。
又、今回参加出来なかった皆様申し訳ございませんでした。
また、楽しい企画を立てますので今後とも有機村にご期待下さい。
「ちなみに今回はスタッフ中込が企画を立てとてもがんばりました、ご苦労様よくやったぞ中込」以上 
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# by event_repo | 2006-08-27 14:00

料理教室

こんにちわ!高木です!
今日は有機村でのマクロビオティック料理教室でした。
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本日のメニュー
・ごまだれそうめん
・オートミールカツ
・くずもち     

暑い日に食べたいメニューです、ごまだれは白練りゴマと麦みそをすり鉢ですってだし汁でのばします。
すり鉢ですると味噌の香りもよくなりこの一手間でぐっとおいしくなります。
青しそを薬味にそうめんをつけて食べました。
オートミールカツはお肉じゃなくてもボリューム満点!お腹にもたまります。
そうめんだったから後でお腹がすいてきちゃた・・・なんてことにはならないです。
オートミールをそのまま食べて、いまいちだったからあまり買わないという方も、意外なおかずに変身してオートミールを見直したみたいです。早速お家で作るそうです。
デザートにひんやりした葛もち、ぷるぷる感がたまりません。胃腸にもやさしいし、夏バテにもいいですね!
今日もみなさんのおかげで楽しいお教室となりました。
ありがとうございました。
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# by event_repo | 2006-08-24 14:00

料理教室終了!

こんにちわ!高木です。
今日は料理教室で、ビーンズカレー作りました!
夏はカレーいいですよねー!食欲をそそられます。
レンズ豆とひよこ豆とたまねぎ、トマトなどを入れて
スパイスがミックスされた「ネパールカレーベジタブルマサラ」を使って
作りました。スパイスが8種類ぐらいセットになっていて使いきりなので、
自分でカレーを作りたいけど、いろいろスパイスをそろえるのがちょっと…と思っている方にはいいかもしれません。
スパイスを組み合わせることによってこういう複雑な味になるのかーと
思ってしまいました。
そしてカレーにはやっぱりナンでしょ!と思いコーンミールのナンを添えました。
とうもろこしのいい香りがして、結構おすすめです。
他に「ひじきのサラダ」と「シナモンチャイゼリー」と今日は煮込んだり
手作業が多かったのですが、みなさんの良いチームワークのおかげで
いい感じにできあがり、みんなおいしいと言ってくれてよかったです。
有機村のお料理教室はこじんまりとやっているので、
わきあいあいとできて私はいいなーと思います。
またたくさんの方との出会いを楽しみにしてます。
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# by event_repo | 2006-07-12 14:00

7月の料理教室・第一弾終了

こんにちは、日曜専属ほさかです!

蒸し暑くなってきましたが、皆さんお元気ですか?

昨日16時〜料理教室をしました。
メニューは、前からやりたいなぁと思っていた
手打ちショートパスタとピーナッツプリン。
手打ちのパスタは乾麺とはまたちがってモッチモチ感が
たまらないんですよ。
生地をこねこねして成型するんですが、これが皆で
やると、めちゃめちゃ楽しいんですよ♪♪
ワイワイ、きゃあきゃあ言いながら楽しかったなぁ。
今回のソースの主役はトマト!
完熟トマトを使うと簡単だけど美味しいトマトソースが
できちゃう。とまとってすごいうまみがあるんですよね。頼れる
すぐれものの食材です。

もうひとつ、デザートはくずのぶるんぶるんした食感を
生かしてピーナッツプリンをつくりましたよ!
お鍋ひとつで出来る簡単レシピ。だけどなかなかリッチなお味に。
生徒さんたちにも喜んでいただけてよかったです。

これからもとにかく”楽しい!!”って思ってもらえる教室に
していけるようにがんばりますっっ!
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# by event_repo | 2006-07-01 16:00