今日は料理教室でした

こんにちは!今日は山本担当の料理教室でした。今日は三人の方のご参加をいただき私を入れて四人で行いました。少ない人数での「料理を楽しむ会」でしたが和気あいあいと楽しくにぎやかな雰囲気のなかさせていただきました。
 今日のメニューは★ごぼうとさつまいものおこわ★万能ネギと押し麦の中近東科風サラダ
★里芋のみそコロッケ★おからと切り干し大根のソフトビスケット 以上4品でした。
 結構ボリュームがありました。今日の作業は野菜を刻む作業が多く炒めたりする作業も少なかったような気がします。ごぼうとさつまいものおこわはごぼうとさつまいもを炒めて洗ったお米と一緒の炊くだけ!味付けは醤油のみ。さつまいもがとっても甘く炊き立てにいただいたおこわはとってもおいしかったです。里芋のコロッケは里芋を蒸してつぶして炒めた野菜と混ぜ合わせてころもを付けて少量の油で焼き揚げました。ソフトビスケットには切り干し大根を千切りにして混ぜ込み焼き上げました。味付けは塩のみ。
 今日使った調味料は醤油・塩がほとんど!サラダにレモン果汁・シナモン・ミントを少々使っただけ!そして作業がほとんどみじんぎり!少人数の割には作業が早く進んだようです。
 皆で料理ができ楽しく食事できるって幸せですね!!一人で作ろうと思うと「苦」になったり「面倒」に感じたり・・・。でも数人で集まって料理していると楽しくなるんです。色々な話もできたり情報が入ったり・・・意外と新鮮で楽しい話題も飛び交ったり・・・・。だから楽しいんですよね?
 今月もあと二回予定しております。予約受付け中ですので有機村までお問い合わせください!お待ちしております!12月の予定も決まりました。クリスマス・おせち料理に役に立てそうなメニューを用意しました。また皆さんと楽しい会にしたいと思いますのでぜひ皆さんのご参加をお待ちしております!!今日参加くださった3名の皆さん楽しい時間をありがとうございまhした!  
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                                           山本でした!
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# by event_repo | 2007-11-06 18:01

8月2日 お料理を楽しもうの会

こんにちは!高木です。
 今日はおいしい紅茶の入れ方と共にお料理を楽しみました!
メニューです・・・・*ひよこ豆のサンドウィッチ
           *キャロブケーキ
           *はと麦とごぼうのサラダ

 ひよこ豆はペースト状にしたものにオリーブオイルやニンニクなどで味付けをしてそれだけでサラダとして食べてもおいしいです、ほくほくの食感がお芋みたいで私も大好きなお豆の一つです。キャロブというのは「いなご豆」の粉で甘いココアのような香りがします。茶色でノンカフェイン・低脂肪なのでよくチョコレートやココアの代わりに使われたりします。ジャムのコーナーに売っているキャロブペーストはパンやクラッカーに塗って食べるととってもおいしいですよ!
サラダはキンピラごぼうがあまったときなどのアレンジにも使えて、はと麦のぷちぷちとした食感も好評でした!紅茶はティーポットで入れる場合とティーバックと両方みんなで入れてみました、私は紅茶が好きでお家でいろいろ入れて楽しんでいるので、紹介してみました!喜んでいただけていたらうれしいです☆ありがとうございました!
近日写真掲載いたします!
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# by event_repo | 2007-08-03 15:32

7月12日 お料理をたのしもうの会

こんにちわ!高木です。
今日はスイーツの会でメニューは
 ・ココアのブラウニー 
 ・もちきびぜんざい
 ・天然酵母パンでつくるアイスクリーム
 ・ぬか床なしの簡単ぬか漬け         
      をつくりました。

 ブラウニーはココアでも十分濃厚なお味になります、甘みは穀物からできたきび水あめを使いました。体にやさしく、しっかりと甘みもあるのがうれしいところ。もちきびざんざいはもちきびが食べごたえがあり、お腹にもたまるので腹持ちがいいおやつになります。ぜんざいは林檎ジュースの甘みでさっぱりといただきました。アイスは本当に簡単にできて、おいしい!とみなさん驚いていたようです。今日は9名の方々にご参加いただきました、また作ってみたいという声や楽しかったという声があったりでなによりです、ありがとうございました!!
                         
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# by event_repo | 2007-07-12 15:18

6月14日 料理教室

こんにちは!高木です。
この日はスイーツ教室で今回は「和」をテーマにお菓子を作りました。
  メニューは
   ・水ようかん
   ・そば粉のクッキー
   ・お抹茶シェイク 
   
   水ようかんは甘みはりんごジュースだけ、さっぱりとした甘みです、クッキーはそばの実入りで香ばしく、ぷちぷちとした食感もよかったみたいです。 お抹茶は玄米甘酒で甘みをつけました、甘酒は酒臭いというイメージをもっている方が多く、米とこうじだけでつくった甘酒の味見をしてイメージが変わったみたいです、甘酒は夏バテにもいいのでこれからの季節にもいいですね! そして、今回は新商品のご紹介もかねて有機玄米せんべい付きでした!醤油味と塩味があり、「玄米セラピー」というおせんべいで軽食にもおやつにもなり、一袋126円とお求め安いのでお店で人気が出てきている商品です。もちろん味もおいしいですよ~!あまいものとしょっぱいもので、食もすすみ、みなさんとわき合いあいゆったりとしたお茶の時間を過ごすことができました、ありがとうございました!!近日写真を掲載致しします!
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# by event_repo | 2007-06-16 12:38

有機村で料理を楽しもうの会

5/31(木)有機村で料理を楽しもうの会が無事終了しました。
今回はお子様連れ限定の料理会でした。
先生は山本(元保育士)でお子様はおてのもの。
今回はお子様のことを考えて床にゴザを敷いて、お子様用DVDを用意してお子様が危なくないように充分な注意をして準備はOK!
そしていよいよ料理会ははじまりました。車で寝てしまったお子さんもいたり、おんぶしながら参加される方など、お母さんたちが一番はらはらドキドキだったかもしれませんね!
お子さん達もグズルことなく笑い声がたえない楽しい料理会になり参加者の方も大感激!
「またぜひ、企画してくださいねぇお願いしまーす山本先生!」
「子供達も楽しかったようで山本先生さようなら!」・・・
(今日一日は有機村は保育園みたいだったなぁ)
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# by event_repo | 2007-06-01 16:36